Vorspeisen

Amuse bouche, Pur                                                                                                 14,00 €

 

Schuba, Olivier & Trüffelschmalz auf geröstetem Walnussbaguette


 

Mit Schuss                                                                                                                   16,00 €


 Wir servieren Euch ergänzend einen Shot mit unserem Hauswodka.


 
 

Amuse bouche, Vegetarisch                                                                                  14,00 €

 

Vegetarische Schuba, Erbsenpüree mit Ziegenkäse & grünen Walnüssen

Tomatenbutter, Parmesan & geröstetes Walnussbaguette


 

Mit Schuss                                                                                                                        16,00 €

 

Wir servieren Euch ergänzend einen Shot mit unserem Hauswodka.


 

 

 

Schuba, Hering im Pelzmantel                                                                                  12,00 €


Eingelegter russischer Hering, Rote Bete Salat mit Bierbalsam, 

gebratene Möhren, Dip von geräucherter Roter Bete & Gewürzbrotcrumble


 
 

Geräucherter Lachs                                                                                                           12,00 €

 

Geräucherter Lachs, frische Gartengurken, Radieschen, 

marinierte Rote Zwiebeln, Granatapfelkerne & Dill, Miso-Tahin-Dressing,

geröstetes Baguette

Hauptgerichte

Gratinierter Ziegenkäse                                                                                   14,50 €


Wildkräuter- & Blattsalate, frische Beeren, gratinierter Ziegenkäse, 

karamellisierte Walnüsse & Mango-Limetten-Vinaigrette



 

Mariniertes Hähnchenbrustfilet                                                                    21,00 €


In Buttermilch eingelegtes Hähnchenbrustfilet & Apfel-Thymian-Chutney, 

dazu Olivier, Russischer Kartoffelsalat mit Erbsen, Möhrchen, Zwiebeln, 

Ei, frischen & sauren Gurken


 

 

Blinis mit gebratenem wildem Broccoli                                                       16,00 €


2 Blinis aus Buchweizen - & Erbsenmehl mit 

gebratenem wildem Broccoli, Orangenbutter & Dillcreme


 

 

Blinis mit geräuchertem Lachs & grünem Spargel                                   18,00 €


2 Blinis aus Buchweizen - & Erbsenmehl mit 

Geräuchertem Lachs, gebratenem grünen Spargel, Gurkenrelish & Dillcreme
 


 

Mit Speck & Kräuterseitlingen                                                                              18,00 €


2 Blinis aus Buchweizen - & Erbsenmehl 

mit zerlassenem Speck, Kräuterseitlingen & gebratenen Zwiebeln,

Knoblauch-Thymian-Butter



Pelmeni                                                                                                                               19,50 €


Handgemachter Nudelteig, gefüllt mit feinerf Hähnchenfarce,

Gewürzcreme. Balsamico & frische Kräuter


  

Vegetarische Pelmeni                                                                                                    18,00 €


Handgemachter Nudelteig, mit Kartoffeln & Pilzen gefüllt,

Knoblauch-Thymian-Butter, Brunoise & grünes Öl


 

Schaschlik                                                                                                                             22,00 €


Gegrilltes mariniertes Filet vom Schwein, 

in Himberressig eingelegte Zwiebeln mit frischen Kräutern & Granatapfelkernen, 

gebratene Drillinge & kleiner Salat mit frischen Beeren

 

 

 

Russendisco                                                                                                                            16,00 €

 

Sandwich von geröstetem Brot mit Cheddar, geschmortem Rind, 

warmen Kraut mit Tomaten, Möhren & Zwiebeln, geräucherte Rote-Bete-Mayo

Gemüsechips & Kräuter-Knoblauchdip

Dessert

Mousse                                                                                                                                        8,00 €
 

Mousse von dunkler Schokolade, Vanillesahne,

frische Beeren & Vodka bgetränkter Schokoladenbrownie

  
 

Sorbet                                                                                                                                             8,00 €

 

Mangosorbet, Kompott von der Moosbeere,

süßes Pesto von weißer Schokolade & Minze

📞 +49 231 79933164

 

Öffnungszeiten

 

Donnerstag bis Samstag von 

17:00 Uhr bis 22: 00 Uhr

📌 Hochofenstrasse 46, 44263 Dortmund, Phoenix West, Germany

📧 support@katjushas-foodwerk.de

© Copyright Katjushas Foodwerk 2023. Alle Rechte vorbehalten.    Datenschutzerklärung