Amuse bouche, Pur 14,00 €
Schuba, Olivier & Trüffelschmalz auf geröstetem Walnussbaguette
Mit Schuss 16,00 €
Wir servieren Euch ergänzend einen Shot mit unserem Hauswodka.
Amuse bouche, Vegetarisch 14,00 €
Vegetarische Schuba, Erbsenpüree mit Ziegenkäse & grünen Walnüssen
Tomatenbutter, Parmesan & geröstetes Walnussbaguette
Mit Schuss 16,00 €
Wir servieren Euch ergänzend einen Shot mit unserem Hauswodka.
Schuba, Hering im Pelzmantel 12,00 €
Eingelegter russischer Hering, Rote Bete Salat mit Bierbalsam,
gebratene Möhren, Dip von geräucherter Roter Bete & Gewürzbrotcrumble
Geräucherter Lachs 12,00 €
Geräucherter Lachs, frische Gartengurken, Radieschen,
marinierte Rote Zwiebeln, Granatapfelkerne & Dill, Miso-Tahin-Dressing,
geröstetes Baguette
Gratinierter Ziegenkäse 14,50 €
Wildkräuter- & Blattsalate, frische Beeren, gratinierter Ziegenkäse,
karamellisierte Walnüsse & Mango-Limetten-Vinaigrette
Mariniertes Hähnchenbrustfilet 21,00 €
In Buttermilch eingelegtes Hähnchenbrustfilet & Apfel-Thymian-Chutney,
dazu Olivier, Russischer Kartoffelsalat mit Erbsen, Möhrchen, Zwiebeln,
Ei, frischen & sauren Gurken
Blinis mit gebratenem wildem Broccoli 16,00 €
2 Blinis aus Buchweizen - & Erbsenmehl mit
gebratenem wildem Broccoli, Orangenbutter & Dillcreme
Blinis mit geräuchertem Lachs & grünem Spargel 18,00 €
2 Blinis aus Buchweizen - & Erbsenmehl mit
Geräuchertem Lachs, gebratenem grünen Spargel, Gurkenrelish & Dillcreme
Mit Speck & Kräuterseitlingen 18,00 €
2 Blinis aus Buchweizen - & Erbsenmehl
mit zerlassenem Speck, Kräuterseitlingen & gebratenen Zwiebeln,
Knoblauch-Thymian-Butter
Pelmeni 19,50 €
Handgemachter Nudelteig, gefüllt mit feinerf Hähnchenfarce,
Gewürzcreme. Balsamico & frische Kräuter
Vegetarische Pelmeni 18,00 €
Handgemachter Nudelteig, mit Kartoffeln & Pilzen gefüllt,
Knoblauch-Thymian-Butter, Brunoise & grünes Öl
Schaschlik 22,00 €
Gegrilltes mariniertes Filet vom Schwein,
in Himberressig eingelegte Zwiebeln mit frischen Kräutern & Granatapfelkernen,
gebratene Drillinge & kleiner Salat mit frischen Beeren
Russendisco 16,00 €
Sandwich von geröstetem Brot mit Cheddar, geschmortem Rind,
warmen Kraut mit Tomaten, Möhren & Zwiebeln, geräucherte Rote-Bete-Mayo
Gemüsechips & Kräuter-Knoblauchdip
Mousse 8,00 €
Mousse von dunkler Schokolade, Vanillesahne,
frische Beeren & Vodka bgetränkter Schokoladenbrownie
Sorbet 8,00 €
Mangosorbet, Kompott von der Moosbeere,
süßes Pesto von weißer Schokolade & Minze
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Öffnungszeiten
Donnerstag bis Samstag von
17:00 Uhr bis 22: 00 Uhr
📌 Hochofenstrasse 46, 44263 Dortmund, Phoenix West, Germany
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